COSA PREPARI OGGI? BANANA BREAD!

Abbiamo scelto di limitare, per quanto possibile, gli zuccheri nella dieta di Anita. I migliori esperti in campo medico/alimentare sconsigliano di dare ai bimbi sotto i 3 anni zuccheri e alimenti pre-confezionati. Ovviamente il buon senso deve regnare sovrano nelle scelte di tutti i giorni, non sono un’estremista quindi qualche volta può succedere: una fetta biscottata con un pochino di marmellata, il cornetto della brioche, un biscotto offerto dal panettiere. Però, se e quando posso, evito.

Così ho pensato di preparare qualcosa che potesse andare bene a tutta la famiglia: il banana bread, un soffice dolce di origine americana. Va bene per la colazione o anche per la merenda pomeridiana, gustoso, semplice e facile da preparare.

Prendete 4 banane molto mature, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta e mescolate con 100gr di burro e 110gr di zucchero (io ne ho usato uno grezzo).

banana bread

banana bread

Aggiungete poi due uova, un cucchiaino di sale, e due o tre cucchiaini di succo di limone.

banana bread

Mescolate bene tutto, aggiungendo 200gr di farina 00, 6 gr di lievito per dolci (due cucchiaini) e 3gr di bicarbonato (un cucchiaino).

banana bread

 

banana bread

Quando l’impasto sarà pronto, grattugiate un po’ di scorza di limone, coprite la teglia con la carta forno (così non dovrete utilizzare dell’altro burro) e cuocete il banana bread a 180° per circa 60 minuti. Se volete dare un sapore un pò natalizio, aggiungete anche un pizzico di cannella!

banana bread

Il risultato vi sorprenderà!!!

 

Buon divertimento e fatemi sapere com’è andata!!!

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